Pasticcio

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Pasticcio, il ristorante cion vista mozzafiato su Testaccio.
Gli arredi, la cucina e, perché no, una visuale nuova dell’altare della Patria di Piazza Venezia… fanno di questo ristorante panoramico il candidato ideale per cene romantiche, colazioni di lavoro ma anche per le cene con amici e il pranzo di tutti i giorni (a proposito, da provare il pranzo a buffet a un prezzo strepitoso). Il locale è curato in ogni dettaglio, spicca lo stile minimale tipico dello style anni ’60 dei designer nord europei.

È la cucina a dettare il nome del locale, attraverso la selezione di pasticci, pensata per rintracciare un sapore classico, tipico della tradizione italiana ma facile da ritrovare anche in molti paesi d’Europa e oltreoceano.
Una piccola lista, quasi un menù nel menù, per proporre questo piatto autentico, familiare, che racconta la storia gastronomica di tanti luoghi del Belpaese.
Da Pasticcio si mangia la pizza romana (bassa, stesa a mano realizzata con impasto a lunga fermentazione), fritti, pochi (ma buoni) primi della cucina romana, piatti dalla griglia e tanti pasticci, divisi tra quelli di verdure, pesce e carne, il cui valore aggiunto sono i condimenti, tutte eccellenze del territorio. Anche qui gli spunti sono italiani: Pasticcio di Gnocchi alla Sorrentina con pomodoro fresco e basilico, gratinati con bufala; Pasticcio di Baccalà con cicoria saltata e datterini confit; Pasticcio di Zucca e Taleggio accompagnato da una vellutata di zucca e timo; Pasticcio di Scarola alla Napoletana saltata con pinoli, uvetta e olive, accompagnato con burrata; Pasticcio di anellini e melanzane.
Naturalmente i Pasticci sono presenti anche nella carta dei dolci (alcuni: pasticciotto crema e frutti rossi, pasticciotto crema e cioccolato, pasticiotto ricotta e visciole).